10 consejos para un adecuado descorche y servicio del vino.
Para los amantes y entusiastas del vino, conservar botellas y abrirlas en el momento adecuado constituye uno de los placeres de disfrutar de una bebida que se transforma con el tiempo.
2.- Los vinos tintos jóvenes, al igual que los blancos, rosados y espumosos, se descorchan justo antes de consumirlos y se sirven de inmediato. Sin embargo, para los tintos añejos que han estado en guarda prolongada, es aconsejable usar un decantador. El decantador sirve principalmente para oxigenar el vino, liberando aromas que pueden haber quedado confinados en la botella. Si no se dispone de un decantador, lo ideal es abrir la botella al menos una hora antes de servir.
3.- La temperatura es crucial para realzar o arruinar la experiencia del vino. Es fundamental servir cada tipo a su temperatura ideal, lo cual influye directamente en la degustación y cómo percibimos sus cualidades.
4.- Si el vino está más caliente de lo recomendado al servirlo, la forma más rápida y segura de enfriarlo es sumergirlo unos minutos en una cubeta con agua, hielo y sal, pues la sal facilita la transferencia de temperatura. Aunque se tenga prisa, nunca se debe recurrir al congelador para enfriar el vino.
5.- Para vinos blancos, rosados y espumosos, que se consumen más frÃos que los tintos, es conveniente mantener la cubeta en la mesa para que permanezcan frescos durante la comida.
8.- Las copas para vino tinto suelen ser más grandes y con una boca más amplia que las destinadas al vino blanco, ya que los aromas y sabores del tinto requieren más oxigenación para expresarse plenamente. En contraste, las copas de vino blanco son más pequeñas y con una apertura menos amplia.
9.- Al servir vino tinto, blanco o espumoso, la cantidad recomendada es de 150 ml por copa, lo que equivale a un tercio de la capacidad total para los vinos tranquilos, y una copa flauta completa para los espumosos. AsÃ, de una botella estándar de 750 ml se pueden obtener aproximadamente 5 copas.
10.- Cuando se degustan diferentes vinos en una comida o reunión, es importante progresar de menor a mayor intensidad. Esto significa que los vinos blancos ligeros y aromáticos se deben consumir antes que aquellos más estructurados y con crianza en madera. De igual manera, los tintos jóvenes se deben degustar antes que los tintos de reserva. Lo ideal es comenzar por los vinos blancos, seguir con los rosados y terminar con los tintos, para evitar saturar las papilas gustativas.
4 comentarios
bien rico un vinito frio
:106:
link: https://www.youtube.com/watch?v=3j5-afil4B8